Min underbara mamma är här Och som vi njuter! Shopping, golf, massa god mat och lata dagar på stranden. Vädret är helt fantastiskt!

Min pojkvän tror att han kan gömma godiset när han inte är hemma!

Nu måste jag göra mig iordning, ikväll blir det hemmagjorda strawberry daquiri hos Sandra!

Köpte ny klänning från jobbet häromdan. Denna snygga velour klänning från Odd Molly! Så fin! Nu ska jag bara hitta ett par snygga ljusbruna/tan färgade sommarboots och rota fram jeans jackan så är jag redo för bara ben! (skadar inte med lite brunare ben)

Vilken fantastisk söndag vi haft! Vädret har vart på topp och vi har inte gjort mer än att sitta i solen och läst. Nu måste det bli sommar på riktigt!
Nu blir det snart en springrunda innan vi ska ut och äta med svärmor m. familj för imorn åker dom hem.
Zacarias och jag ska ta två veckor av nyttigt och massa träning för alla besök börjar sätta sina spår så det gäller att njuta ikväll!
Om två veckor kommer min älskade mamma! Som jag längtar!

Regnet öser ner idag! Hela veckan har bestått av regn, sol och moln. Riktigt ostadigt och tråkigt! Den här veckan är svärmor och sambo här så den här dagen har spenderats en snabbis på marknaden innan regnet tog över helt. Igår fyllde hon 60 år så det blev resturang besök på kvällen.
Imorn hoppas jag på sol och värme. Nu får den riktiga sommaren komma!

Grillning med besök från Sverige! Imorn har jag semester och då blir det stranden!!

Jag beställde den här klänningen på asos som är jättefin! Däremot satt den inte så bra runt min lilla byst (så gillar egentligen inte urringat) så tänkte bara höra om nån var intresserad innan jag skickar tillbaka den. Den är svart i strlk uk 8. Passar en 34-36. Kostade 18,66€

Det ser ut som en byggarbetsplats hemma just nu! Det står stegar överallt, både inne och ute. Penslar ligger utspridda och det luktar målarfärg lite överallt. Vi total fixar just nu! Det är snart helt målat utvändigt och fönsterna har fått sig en rejäl omgång med vitt. Sakta men säkert blir de klart.
Blommor är inhandlade och till helgen ska vi njuta av våran fina terass. Sen ska vardagsrummet få en ordentlig genomgång då innertak ska fixas. Men tills dess blir små puts. Dags för nya gardiner också, men så svårt de ska vara!

Kvälls mys med tända ljus, ett glas rött, hemmalagade hamburgare, twix direkt från Sverige, en mini påse gott & blandat och skön chill musik från chambao på tvn. Jag njuter av lugnet!

Den här början på helgen har verkligen handlat om massa mys och god mat! Vädret har vart sådär så vi har passat på att vara inne.
Ikväll fick vi för oss att göra smörgåstårta på det vi hade hemma, så gott det blev!
Det syns att vi har lite olika smaker, det är varsin sida som gäller..

Jag har gjort den här fantastiska pajen några gånger nu och den är så god! Jag blandar i lite kokt skinka och tar dom grönsakerna jag har hemma.
Paj är verkligen underskattat!

Receptet är taget från den här bloggen. Finns underbara recept. Mskafferi.blogg.se


Medelhavspaj

6-8 personer
1 zuccini
1 rödlök
4–5 inlagda kronärtskockshjärtan i olja
1 gul paprika
8-10 körsbärstomater
ca 70 g fetaost
olivolja
1-2 dl riven lagrad ost (t ex Västerbottensost eller parmesanost)
3 ägg
1 dl grädde
salt och nymald svartpeppar

Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 tsk salt
1–2 msk iskallt vatten

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig deg eller nyp ihop den för hand. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
3. Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10–12 minuter tills det fått fin färg.
4. Sänk värmen till 200°.
5. Medan pajskalet är i ugnen ansar du zuccini, paprika och lök och skär dem i lämpliga bitar. Tomaterna kan behållas hela och ska inte brynas.
6. Bryn grönsakerna lätt i lite olivolja, salta och peppra.
7. Lägg den rivna osten i en skål och vispa ihop ägg och grädde och blanda i. Salta och peppra efter smak.
8. Häll ostblandningen i det förgräddade pajskalet, toppa med de brynta grönsakerna, kronärtskocka och fetaost i bitar. Lägg hela körsbärstomater högst upp och grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter tills äggstanningen stelnat.
9. Strö över flingsalt och nymald svartpeppar och servera när pajen svalnat något.

Påsken har gått i festens tecken och alldeles för lite sömn har hunnits med! Jag har vart död hela veckan!
Men kul har jag haft! Fest på jobbet i fredags och utgång med Sandra i Co. I lördags. Träffade fina Mirella som jag inte sett på år men dom jag umgåtts med dagligen när hon bodde här. Så himla kul! Det blev en lång natt på både suite och Olivia.

Nu blir det middag med Lotta och Sandra.

Första grillningen utomhus för i år! Idag har det vart riktigt varmt så jag ser fram emot lite kött och ett glas rött. Mums!